高座を真ん中に設え、少人数でぐるっと囲んで和気あいあい落語を堪能後、お食事開始。

”うまい料理はうまいワインでもっとうまくなる！”のコンセプトの元、野菜ソムリエ厳選の食材を使った創作料理を、
ノムリエ？（なんちゃてソムリエ）厳選のワインでお楽しみ頂きます。

マリアージュリストを少しご紹介。

・米粉のガレット煮菜ロール
・鹿のジャーキー
・南魚沼雪下かぶと越後もち豚のパンチェッタ

味皇かぼちゃのニョッキ入り特製味噌クリームスープ

赤穂の生ガキをかぐら南蛮入りオリジナルソースで

鴨のグリエ、南魚沼雪下にんじんソース

南魚沼美雪ますのスモークと雪下キャベツのサラダ、パルメザンチーズを雪に見立てて

南魚沼こしひかりのリゾットと越後もち豚のコロッケをしょうゆの実ソースで

何れも地元の自慢の食材を活かし、変身させ、あっと言って頂ける一品になるよう、皆で頑張りました。
御満足頂けた事と存じます。

今日は、なんと昼夜二回のイベントをやってしまいました。

先ずはpart1、昼の部。

第二回「坂戸城お楽しみ演芸会」お風呂で温まって頂いた後、150畳の座敷で特製お楽しみ弁当と芋煮鍋をワンカップ、缶ビールで気楽なお食事。

そしてお待ちかねの落語、演舞、歌謡ショーの三本立て。

宿も時に地元の皆様の憩いの場となります。

「面白かったて～」（面白かったよ）「又来ら～」（又来るね）

大雪の中、戸外へ出かけるのが大変なご年配の方々に憩いの時のお手伝いができた事、宿屋冥利につきます。

雪の中でゆっくり彫刻を、と二日間お泊まり下さいました。

雪の光で一層神々しい完成した観音様はいちいの木だそうです。

比較的硬質で、掘るには難しいそうです。

只今制作途上の観音様は桧、柔らかく細かい作業も容易とのお話です。

普段は地元の沢山の方に手解きをなさっていらっしゃるようです。

生涯の楽しみ、生き甲斐、趣味が出来たと愛好家の方々から喜ばれていらっしゃる様子等のお話をお伺い致しました。

子供の頃から、大の苦手な美術！彫刻刀を何故買わされたか、
意味わからない私には難しい世界ですが、優しい観音様に出会えて幸せです。

雪見市へ遊びに行って来ました。

冬だって楽しみたい、冬だからこそ出かけたい。そんな思いを結集させた南魚沼初の暖かいお祭りでした。

水分たっぷりの重たい雪の降るなか、大勢のお客様。私も嬉しくて自然にテンションアップ。

体験コーナーも充実しています。

勿論、ワークショップも数々。

私はアグニ工房さんで、暫しお喋り。

素敵な一合片口を見つけ、宿用に二つ頂いて来ました。

これで地酒をお持ちすれば、更に話題も味も倍増しそうで、思わずニッコリ！

この日だけしか会えない一品に、私も出会えた事に、そんな今日の雪に感謝！

雪見市の会場、窓辺で見つけた内の宿名。少しだけ応援出来た事が分かり、とっても嬉しい！

雪あねさ会…六日町温泉女将会の名前ですが、鍋にもその名を拝しオリジナル鍋をご提供。

地元木津醸造さんの味噌をベースに、なんと隠し味は自家製甘酒。

具材は合鴨、地鶏、魚沼野菜、魚沼茸の数々、雪国特有の濃いめの味が、
雪下大根おろしのトッピングで調度良くマイルドに…

是非御賞味下さいませ。

ご存知「新潟朝ご飯プロジェクト冬」、六日町温泉は”鰊の麹漬”です。

雪国六日町では昔から当たり前のように各家庭の食卓を賑わした一品。

雪の下に蓄えた各家庭自慢の大根、人参、白菜をちょっと塩漬けにし、
内陸部ならではの貴重なタンパク源でもある食文化、寒干しの鰊を米の磨ぎ汁で戻し、

な！なんと！このプロジェクトでは
ここだけは拘りの麹、地元三大酒蔵の一つ、高千代酒造さんの良質な麹で合えました。

地元の皆様 （昭和生まれ？）には懐かしい、それ以外の方には新鮮な一品、鰊の麹漬け、完成です。

そして来る２月拘りの麹が地元一の老舗、鶴齢酒造の麹で最高の一品を
ご提供致します。ご期待下さいな。

３連休の中日、晴天の元、前の田圃で賽ノ神のお祭りです。

「どんど焼き」と言った方が一般的でしょうか。

各家庭のお正月飾りを持ちより、「天火！」の掛け声と共に一斉に炎と煙りとなり、
それぞれの幸福、無病息災の願い共に、青空へと吸い込まれて行きます。

その後は子供達はスルメを焼いたり、大人達はお神酒をご馳走になったり。

家の中に閉じ籠りがちな雪国の子供達が、戸外ではしゃぐ数少ない冬の貴重な年中行事を、
お泊まりの方々も一緒に楽しんで頂きました。

明けましておめでとうございます。

いつも女将ブログをご覧いただきありがとうございます。

本年も固くなった頭を極力柔軟にして、不得手なパソコンに向き合って参ります。

（女将に成り代わりまして）何卒宜しくお願い申しあげます。

さっそくですが、

私の生まれ育った、ここ南魚沼六日町温泉の魅力を紹介しま～す。

何と言っても・・・

日本一！世界一！！の

南魚沼産こしひかりの美味しさです。

そして・・・

湯量豊富な天然かけ流しの

　　　　ビハダの湯！

えっ！！

皆様「もうよ～く分かってます。」って！？

　　　　　　カンゲキ～！

それでは、又のお越しをお待ちしておりま～す！！

以上、なんちゃって若女将でした！

今日、正月七日は七草粥をご用意致しました。

「せり、 なずな、ごぎょう、 はこべら、 仏の座、 すずな（かぶ）すずしろ（大根）」

粗食でありながらも、その昔平安の宮中で和歌にも詠まれたとの高貴なお粥を頂き、今年の無病息災を願います。

ご存知伝説の戦士プリキュアが遂に当館へ参上。

キュアビューティー、キュアビート、いずれも甲乙付けがたいプリティーでキュートな戦闘士！

又の名をゆうちゃん、ひなちゃんとも言います。

この二人の力を必要とするならば、今すぐ、坂戸城へ！