高座を真ん中に設え、少人数でぐるっと囲んで和気あいあい落語を堪能後、お食事開始。
”うまい料理はうまいワインでもっとうまくなる！”のコンセプトの元、野菜ソムリエ厳選の食材を使った創作料理を、
ノムリエ？（なんちゃてソムリエ）厳選のワインでお楽しみ頂きます。
マリアージュリストを少しご紹介。
・米粉のガレット煮菜ロール
・鹿のジャーキー
・南魚沼雪下かぶと越後もち豚のパンチェッタ
味皇かぼちゃのニョッキ入り特製味噌クリームスープ
赤穂の生ガキをかぐら南蛮入りオリジナルソースで
鴨のグリエ、南魚沼雪下にんじんソース
南魚沼美雪ますのスモークと雪下キャベツのサラダ、パルメザンチーズを雪に見立てて
南魚沼こしひかりのリゾットと越後もち豚のコロッケをしょうゆの実ソースで
何れも地元の自慢の食材を活かし、変身させ、あっと言って頂ける一品になるよう、皆で頑張りました。
御満足頂けた事と存じます。
