今月末の屋上ビアガーデンオープンに向け、冬期間、撤去していた屋根を設置しております。

下から見上げた私の方が、足がすくみます。

どうぞ、十分に気を付けて下さいませ。

そういえば、スタッフに一人高所恐怖症がいたのですが、大丈夫かしら・・・

今年も屋上ビアガーデン開催致します。

どうぞ、お越し下さいませ。お待ちしております。

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今日、又届きました。新潟市内にお住まいのお客様、A様からの絵手紙です。

今回は山形県小国町｢石転び沢大雪渓と北股岳｣。

雲、残雪、深緑・・・何時もながら、行った事も見たこともない場所へ、自然と私を誘ってくれる、魔法の素敵な絵手紙です。

館内に展示させて頂いております、全ての作品、80枚にもなりました。

壮大な山の風景画と、細かな山野草の絵とが、丁度半分づつ。

大きな物と小さな物が、同じサイズのハガキの中に、見事に収められ、見る者私達も、遥か遠くを眺め、心広くなったり、足元の小さな物を見つけ、愛おしんだり・・・

絵手紙の力に今更に感動。

いつもいつもA様、本当にありがとうございます。

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夜明けと同時にスタッフ二人、山へわらび採りに。

３時間後には山程抱えてご帰還に。

山菜は鮮度が命、と休む間もなく、早速のあく抜き開始。

その後、続いて塩漬け作業。タップリ樽は二つ分が完成しつつあります。

これで、お正月のお節料理のご注文分はバッチリ！

暫し樽のお家で塩のお布団掛けてお休みなさいませ・・・

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先日、｢山菜尽くし御膳｣をご提供の際、試食し損ねた｢魚沼アヒージョ｣。

山独活、根曲竹、舞茸、海老さんが、オリーブオイルとニンニクのお風呂の中に気持ち良さ気に浸かっております。

食材を味わった後、添えられたバケットでそのパンチの効いた油を楽しみます。

そして、更に残った油は、別にボイルした野菜達と合体し、新たな力を発揮致します。

一滴の油も残せぬ程、美味な魚沼アヒージョ、でした。

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静岡は富士市よりお越し下さいました御夫妻、毎日キッチンの窓から、あの富士山を眺めてお暮らしと、うらやましいお話。

さてさて、新潟への目的をお聞き致しましたところ、大好きな山野草をお買い求め、ご自分のお庭で愛で、又裏千家の先生である奥様は珍しい茶花を見つけに、と。

その為に、毎年の様に新潟へおいで下さっている様で、新潟はどこどこの何々のお花が・・・と、とても興味深くお聞き致しました。

クマガイソウ、アツモリソウ、炉開き等など全く知らぬお花の名前に、後で早速、ググってみました。

昨日購入されたオダマキとシラネアオイ。

育てるにはそれぞれ肥料､水、日光の量等、微妙に異なるのだそうです。

奥が深いです。

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