一滴の油も残さずに。

先日、｢山菜尽くし御膳｣をご提供の際、試食し損ねた｢魚沼アヒージョ｣。

山独活、根曲竹、舞茸、海老さんが、オリーブオイルとニンニクのお風呂の中に気持ち良さ気に浸かっております。

食材を味わった後、添えられたバケットでそのパンチの効いた油を楽しみます。

そして、更に残った油は、別にボイルした野菜達と合体し、新たな力を発揮致します。

一滴の油も残せぬ程、美味な魚沼アヒージョ、でした。

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