地元の食材の素晴らしさを再認識。

女将会の新年会に、最近地元で大変頑張っていらっしゃる民宿さんにお邪魔致しました。

お米は勿論、野菜、山菜、お味噌、醤油等など全て自家製。

本日の数々の豊富なメニューの中、恐らく、越後もちぶた以外はほぼご自身の品。

山間なのであえて海のものは用意なし！確かに、そのこだわりには脱帽です。

そして、野菜を作り山菜を収穫するお母様、お米作りのお父様、その食材で調理する息子さん、そして、その思いをお客様への伝えるお嫁さんが、又凄い！

まるで自分が全て収穫し調理したように、一品一品にストーリーをお話し下さり、聴き入ってしまいまいした。

もっともっとお話ししたかった。

又必ずお邪魔致します。

ありがとうございました。

 
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