朝ごはんプロジェクト冬。

新潟朝ごはんプロジェクト、冬メニューは、「鰊の麹漬け」そして麹は地元酒蔵さんとのコラボと言う事で、 一番の老舗、青木酒蔵さんにお邪魔し、今井杜氏さんの指導を頂きました。 何より杜氏さんの酒作りの熱い思いをお聴きできた事が貴重な体験でした。