ハックルベリーの実を頂きました

お友達から頂いたハックルベリーの実。

ハックルベリー、と言えば、マークトウエインのハックルベリー・フィンの冒険とかトムソーヤの冒険を思い出してしまいますが、その実は小指の先ほどの小さな小さな粒、洗って軸からとりザルに上げました。

さあこれからどうしよう？

やっぱりジャムかな。

お砂糖控えめ、坂戸山のハチミツも入れ、僅かに冷蔵庫に残っていたレモン汁で煮詰める事１時間。

大人味のハックルベリージャムの完成です。

アントシアン、ポリフェノール、カリウム、ビタミン、カルシウム、含有物も大人向けです。

 
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