雪晒し

地元塩沢の伝統織物｢越後上布｣、ユネスコ無形文化財にも登録された麻織物に施される雪晒しの作業。

良く晴れた日に反物を雪上に広げ太陽熱に晒す事により、天然漂白剤効果で、色目も落ち着き、白い物は更に白く、美しさを増していきます。

越後の風物詩であるこの雪晒しが、こんなお菓子となって表現されておりました。

その名も雪晒し、お友達からのご進物でした。

そして大変美味でございました。

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