うまい料理はうまいワインでもっとうまくなる！part2!!

今回のサブタイトル（春の魚沼づくし）の名に違わぬ魚沼の 春を彩る食材をいつもお世話になっております。 「やましろや」さんからご提案頂き、坂戸城風にアレンジご提供させて頂きました。 まずは前菜、美雪ますのスモーク山葵ソース、南蛮海老の塩辛にこごみを添えて、 鴨の炙り焼きうるい味噌添えの３品から。 スープは春キャベツの冷製クリームスープ。 お魚は美雪ますのムニエル塩麹マスタードバターソース、大崎菜とタラの芽を添えて。 サラダは雪下にんじんの生春巻き包みをウコギドレッシングで。 メインは和牛ロースの醤油麹漬け、ぜんまいのまたまた醤油麹煮を添えて。 お食事は南魚沼こしひかりのドリア、米粉のクリームソース味。 その間を縫うようには適切なワインが次から次へと。 個人的には食前酒のピンク色の春らしいスパークリングワインが一押しじゃな？ そして本日のメインイベント、デザートは四種類のイチゴの食べ比べ。 向かって右側から越後姫・あまおう・スカイベリー・初恋の香り、です。 ビジュアル、内面供にどれも甲乙付け難い品々です。後は個人的趣味に因るかと… そんなこんなの楽しいお食事会でした。