本日、新潟女将の会総会でございます。
引き続きましての講演会は、新潟津川にございます、「山﨑糀屋」の女将さんに依ります
、糀パワー、酵素パワーのお話し。
塩麹、醤油糀、甘酒、糀水、糀スムージー等等のレシピー、栄養価、効能等、実際のお味見をしながらの楽しくも興味津々のお話しの数々。
新潟米で昔ながらの製法で今もなお作り上げる、山崎屋の生黄糀。
様々なお料理が美味しくなり、足りない栄養素も補ってくれる、パーﾌｴｸﾄの食材。
それを証明するべき山崎の女将さんのパワーに、女将会もカウンターパンチでした。
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