忘年会から始まったあんこう鍋付きのプラン。
お陰様でご好評につきまして、あんこうのフルコース的なプランを作って見ました。
勿論板場では連日の吊し切り。
先日は東京からオファーがあり、スタッフ二人であんこうのプレゼンテーションして参りました。
鍋には勿論７つ道具、とも、皮、えら、だい身（肉）ぬの（卵巣）水袋（胃）肝が入ります。
そしてあんこうの味噌焼き、唐揚げ、アンキモ、などなど。
勿論〆は青葱卵の雑炊で、完璧！
冬、当地ならではの醍醐味、ご賞味下さいませ。
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