六日町温泉女将の会ブランドのお酒を作りたい…と皆で話し合ってから一年。
漸く今日実現の日を迎えました。
地元酒蔵「高千代」様の手厚い御協力の元、先ずは10月の酒米の刈り取りから始まり、今日はいよいよ仕込みです。
酒米洗い、蒸し上がった米を甑からの引き込み作業、麹作り、酒母行程、櫂入れ等々…杜氏さん始め、蔵人の皆様の、力強く、かつ丁寧なお仕事ぶりを目の当たりにできそれだけでも貴重品な体験でした。
思いっきり力仕事でありつつ、麹という生き物を相手に五感をフルに活用しての繊細な作業。
そして何より蔵人としてのよい意味でのプライド、自分のお酒へのひとかたならぬ愛情、地域に対する熱い思い。
しっかりと受け止めて参りました。
私達女将会のオリジナルブランドの日本酒。
その名も「雪あねさ」
近日発売予定。好御期待！
ブログランキング参加中です。
よろしければクリックをお願い致します。
他の人気女将ブログも見れちゃいます。
にほんブログ村
