我が魚沼の自慢はなんと言っても食。
越後三山の雪解け水と、四季のはっきりした気候が育む豊かな食の恵。米、酒、は言うに及ばず、山菜、野菜、キノコに川魚、地鶏に地の豚等々…
そしてそれらから生まれる素朴で温かい味わいの郷土料理。
今流行りの発酵食材も数々。
そんな自慢話と魅力の詰まった冊子です。
この地に住む幸せを是非、大勢の皆様にも知って頂きたいと思う、春間近の今日この頃です。
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