お客様は打刃物師七代目

新潟市内から一昨年に続き、今年も男性8名様でお越し下さいました。

一昨年も二人で記念撮影、今年も二人っきりでの記念撮影致しました。

お聞き致しましたところ、200年の長きに渡り、伝統を受け継ぎ、鍛冶やとして農具の刃物から始まり、近年は包丁、特に日本では北海道のスケソウダラの捌き包丁として、北欧ではキングサーモン用にと、相当なシェアを抱えていらっしゃるとか。

貴重なお話、ありがとうございました。

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