今日は立夏、うちの支配人、山菜採りのお客様をご案内の途中に立ち寄った飯綱山で、思いがけないカタクリの群生とブナの森林浴に遭遇し素晴らしい画像頂きました。

南魚沼市最後のカタクリ群生地。

よーし私も出掛けるよー、しかもこんな近くでの森林浴体験。

今、行かなきゃ嘘でしょう！

やっぱり好きだわー今の季節！

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おはようございます。

ゴールデンウイーク、最多のご宿泊の朝です。

只今６時50分、準備万端整った会場にちょっとお邪魔致しまして…

 

先ずは地元旬の食材の体に優しいお袋の味の数々、ナスの煮浸し、大崎菜のお浸し、高野豆腐と八色椎茸炊き合わせ。

　  　  

カボチャの煮付けに黒豆、もずく酢。勿論きりざいもあります。

　  　  

定番の切り干し大根、キンピラゴボウに、 ヒジキにおから。

　   　　  

手作りこんにゃくに揚げ出し豆腐、かれいの甘酢餡掛けも

　  

甘塩鮭の塩焼きと海老の彩り炒め。魚沼の里山と畑の幸と日本海の幸が出会います。

 　  

お子様向けに自家製カボチャパンに玄米パン。勿論皆大好きベーコン、ウインナーも。

　  　  

ボリュームたっぷりの三点。

　  　  

続くお野菜コーナー。

地元新鮮お野菜は当然ながら、何が違うって、ドレッシング四種が何れも地元特産品使用のオリジナルである事。

　　  

デザートコーナーは手作りヨーグルトに手作りジャムが三種。

　  

玄米粥に人気のお味噌汁、お漬け物コーナーも充実。

　 　  

変わった所では、激辛の朝カレーにお米のシリアルもございます。

　  

こちらはドリンクコーナー。

　 　

そうこうしている内に、7時。

朝食会場オープンと同時に、皆様お待ちかねのご存知ぬか釜コシヒカリご飯が炊き上がりました。

このいい香り、伝わりますでしょうか！

釜底には勿論昔懐かしいおこげが待ち構えています。

そして、始まりました。

オムレツ、玉子焼、目玉焼きの実演。

今日は何と新人君の高野君の担当です。

まだ２ヶ月にもならぬのに、手付きも堂に入り、お客様ともちゃんと会話し、なかなかの堂々ぶりに驚きつつ、皆様の喜んで頂けるご朝食バイキングであると、確信してフロント業務へ戻りました。

 　 　

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本日NHK総合6時より「にっぽん紀行」で新潟南魚沼・雪里の山40年共に登る夫婦の春、と題してまたまた坂戸山が登場致します。

然も今回はしっかり30分番組として。

坂戸山に見守られ、坂戸山を愛した、生きて来た人々（私達）の感動的な物語、と紹介されております。

DVDバッチリセット致しました。

出来るだけ大勢の皆様から見て頂き、更に坂戸山が熱くなる事を願います。

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本日は当館のゴールデンウイーク中の最高来客日。

調理場のホワイトボードも書き込みで一杯。

新人の板前君も初体験の忙しさに、目を白黒させながらも、先輩方に参戦。

先ずはお昼113名様の同級会の御料理から、ヨーイスタート！

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連休中日の今日は、西から東、北から南と遠方からご来館のお客様が多いようです。

普段は余り出会えぬナンバープレートに失礼ながらウキウキしております。

駐車場係も嬉しい悲鳴。

縦列駐車ができぬ私には務まりません。

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雪が解け、銭淵公園の朝市が今日から、雪が降り始める頃までの間行われます。

今季初日の今日一番にお邪魔し、色々買い求めて参りました。

何と言っても、美味しそうな手作り食材パンと、季節の寄せ植えを、購入。

他にも、時期の山菜、野菜、手作りの品々、などなど、沢山ございます。

是非お出かけ下さいませ。

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スタッフのお母上より、手作りのちまきを沢山頂戴致しました。

この地は端午の節句と言えば、柏餅、と言うよりちまきが王道です。

器用に一つづつ丁寧に笹に包まれ名人芸と言わんばかりに整っているのがここらの特徴。

ご親切にきな粉まで頂戴し、先ずは一人でパクパクと。

みんなの分も残しておくからご心配なく。

幼い頃のお母さんの味と一緒です。

今日は八十八夜、美味しい新茶があれば、尚一層幸せですね。

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明日は私も坂戸山に登るぞ！と、四時に目覚ましを合わせたものの、習慣でしょうか、気がつけば五時前、慌てて飛び起き、一瞬迷ったものの、やはり今日しかないと、いざ出発！

何しろ六時半までに戻って来ないと、大変っと、登りました、登りました。

昨年以上の体力の衰えを感じながらも、そんなこと当たり前、とさらに登りました。

頂上で証拠にぐるりの写真だけ撮り、即効下山。

家に到着、六時二十分。

最短記録です。

但し、お間違いなく。

この時期の坂戸山登山の魅力は、鶯の鳴き声を聞きながら、足元のカタクリやイワウチワ、イワカガミに感動し、頭上のこぶしや山桜、ドウダンツツジを愛でながら、眼下に広がる六日町を眺めながら登るものです。

登られたお客様が皆様一様に「良い山ですね～」

と感激されるのは皆様この魅力に感動されるからです。

この連休中、最高の坂戸山に是非登頂下さいませ。

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