鮎の達人、渡辺氏より直伝の鮎の「昆布巻き」を教わりました。

昆布は北海道歯舞産、鮎は勿論魚野川産。

スチコンで柔らかくし、くるくる巻いて糸で縛ります。

圧力鍋で柔らかくし、秘伝のタレで３０分煮た後は、自然に味が含むまで、待ちます。

待ちきれなくコッソリお味見。

「美味しい～！！」甘すぎず、辛過ぎずの絶妙の味わいに皆、感嘆。

日本人で良かった～。

と思える瞬間です。

是非ともお召し上がり頂きたい!皆様に!

 
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大型除雪車、正式名称はご免なさい、分かりませんが、大活躍のここ数日です。

夜遅くまで、そして朝早くから、と言うか、ほぼ24時間体制で除雪して頂きます。

これは自宅前の狭い道を、一瞬にして、きれいに仕上げて下さるご様子です。

カメラを向ける私に、ちょっと照れた感じの運転手さんが、又素敵。

スキーの得意な男性、除雪の得意な男性、雪国では同レベルの得点が付きます。

除雪車の音、シャカシャカを聞きながら安心して床に入り、シャカシャカの音で安心して目覚める。

雪国の頼みの綱、大型除雪車に敬礼!

 
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今年もクリスマスショーは坂戸城でお楽しみ頂きありがとうございました。

何より、宿オリジナル魚沼フレンチのお食事にご満足頂けた事が嬉しく思います。

まだまだ慣れぬイベントショーのおもてなし。

ご参加の皆様からの暖かいご意見が、次へのステップに繋がります。

大勢様のご参加本当にありがとうございました。

 
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今日は一日中雪消し作業。

こんな大雪にはなんと言ってもこのパワーショベルが大活躍。

一度に大量の雪をすくい上げ、運びます。（偶に誤って雪意外の品をすくい上げる事も…）運転手は内の常務。

なかなかの熟練者。

ハイテクニックで瞬く間に除雪しております。

驚くのは前進、バックとも私の普通車運転中のスピードより速い気がする事。

こちらは手動の雪消し必需品です。

スノーダンプに初心者向けの軽～いスコップ。

これから皆大活躍して頂きます。

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一晩でこんなになっちゃいました。

積雪量は軽く1メートル越えです。

男性スタッフは一日中除雪作業。本当にご苦労様です。

在来線も不通になってしまい、通勤不可能のスタッフもいる状況の中、ご予約のお客様は皆様無事にご到着。ありがとうございます。

住み慣れた土地、生まれてからずっと雪国暮らし。

これくらいの積雪ではビクともしない逞しい魚沼です。

皆様安心してお出掛け下さいませ。

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地元企業様の大忘年会です。

幹事の皆様もクリスマスバージョでテンション上がります。

年に一度、無礼講で盛り上がれるのが忘年会。

ゆる～い感じにコミュニケーションの取れる絶好のチャーンス！

お手伝い出来たなら幸せです。

更に今夜はベトナムの現地スタッフ様が素敵なアオザイの民族衣装で忘年会に御出席。

国際色豊かに今宵も魚沼の夜は賑わいを見せております。

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新潟県旅館ホテル組合が以前より取り組んでおります「新潟朝ごはん」「新潟地酒の宿」プロジェクトによる地域食文化の発展と発信を評価され、第６回観光庁長官表彰を受賞する事ができました。

今夜は新潟駅前東急インにて内々の祝賀会に参加して参りました。

内々と言えども副知事始め蒼々たる面々にオロオロの私でございます。

そんな中でも、多くの皆様から沢山の良いお話をお伺いでき、貴重な時間を過ごす事ができました。

宿が忙しい中、無理してでも、出かけたかいがありました。

新潟旅館ホテル組合の結束力は勿論、新潟をこれからもっともっと売って行かなければ、と感じた時間でした。

正式には来る１月２２日の「新春観光のつどい」で大勢の皆様へ御披露目があるようです。

 
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誕生日何がいい？の問いに長靴、ナガグツ、ながぐつ。

ブーツでなく、長靴をお願い致しました。

一晩に軽く50センチは降る当地では膝近くまでスポッリ隠れ裏が溝の深～いタイプの長靴が必需品です。

なのに考えたら去年まで履いていた私の長靴、娘の高校時代のお下がり。

かれこれ六年以上の年期物でした。

見た目も裏の溝もそろそろ限界でした。

今年はこのおニューの長靴で、早朝の大雪を踏みしめて宿へ向かいます。
（何故だか色がコク似している？どちらも自分で選んだ訳じゃないのに…）

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今週末にも一部滑走可能で南魚沼のスキー場もいよいよオープンです。

こんな青空の下でカッコ良く滑れたなら、気持ちいいでしょうんね～。

そもそもが下手な上にもう何年もスキーを履いていない私ですら、この青空にはそそられます。

皆様今年も新潟魚沼の冬、スキースノボーをお楽しみ下さいませ。

お待ちしております。

アフタースキーは温泉と地酒とコシヒカリで更にお楽しみ下さいませな。

 
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