この冬、何と、なんと、…五回ものご宿泊をして頂いたR.Y様御一行の方々です。 今シーズン最後と言う事で、お帰り前にスタッフとの記念撮影をお願い致しました。 いくらスキースノボーがお好きとは言え、首都圏から３ヶ月の間に五度、しかも大勢様でお越し頂けるとは、正に宿屋冥利に尽きる次第でございます。 毎回メンバー、人数は異なりますが、皆様一応に大層礼儀正しく、素敵な方々ばかり。 お年もご職業も判りませんが（本当お聞きしたいのですが…）実はこのスタッフの中に大ファンがいるんですよ。 勿論私もですが… 来シーズンもスタッフ皆、お待ちしております。 「一客再来」の幸せに感謝です。         ブログランキング参加中です。 よろしければクリックをお願い致します。 他の人気女将ブログも見れちゃいます。 にほんブログ村

我が魚沼の自慢はなんと言っても食。

越後三山の雪解け水と、四季のはっきりした気候が育む豊かな食の恵。米、酒、は言うに及ばず、山菜、野菜、キノコに川魚、地鶏に地の豚等々…

そしてそれらから生まれる素朴で温かい味わいの郷土料理。

今流行りの発酵食材も数々。

そんな自慢話と魅力の詰まった冊子です。

この地に住む幸せを是非、大勢の皆様にも知って頂きたいと思う、春間近の今日この頃です。

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お彼岸入りの今日、いつもの御近所のお友だちから、お手製のおはぎが届きました。

御供えして、チンして、即行口の中へ…

気が付いたら後二個…あんこは既になし…

ちゃんとした姿撮っておけば良かった～それだけに美味しいと言う事でお許し下さいな。

E本さん！ありがとうございます。

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今日は西洋靴が始めて日本にやって来たとの事、「靴の日」だそうです。

 　

春への話題を探していたら思いがけない情報に出合いました。

季節は足元から、春の訪れも足音から…と言う落ちでお許し下さいな。

この春向けの私の靴 、そして今は履けないパンプスとブーツ、最後に日常の草履。履き物の歴史です。

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お休みを頂き、一年ぶりの母娘旅行です。

熱い紫外線、アクティビティな行動、エネルギッシュな肉料理が苦手な親子が遭えてのこの地です。

しかしながら何はともあれ、のんびりゆっくりの気持ちになれるのはありがたい。

お客様の望まれる雰囲気、環境、食、サービス等々…時に逆の立場になってこそ、と…

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シテイホテルの展望ラウンジの昼下がりはこんな風に呼ぶらしい。

そしてこんなお洒落な器に、数々のスイーツが運ばれ、コーヒー、ジュース等飲み物はお代わり自由らしい。

そしてお値段は2500円成り。

高いか安いか？初めての経験でよくわからん！

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鮟鱇の正面、後ろ姿、横顔。

これからいよいよ吊るし切りが始まります。

体が大きく、全身がゼラチン質で被われ身の柔らかい鮟鱇。

まな板のうえでは捌けない為、吊るし切りに致します。

板場の主任も真剣な眼差し。

深海魚であり奇妙な外見に素人の私たちはちょっと引きますが、河豚に劣らぬ高級魚、しかも肝から骨まで食べられぬ所がないと聞けば、更に食欲をそそります。

先ずは勿論、味噌仕立ての鮟鱇鍋、新鮮な鮟肝、お刺身は酢味噌あえで、皮は唐揚げに。

日本人ならでは、和食ならではの冬の味覚を堪能して頂きました。

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又又、器用な知り合いの方から、こんな素敵なペーパーフラワーを頂戴し飾らせて頂いております。

この素材が驚きです。

何だか解りますか？

柔らかい質感で、色合いも大人しく、裏側にところどころ活字が合ったりして…

何と、新聞のカラー広告の部分だけ利用した、ニューズペーパーフラワーです。

器用な方々は発想力もお見事！

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