日本酒の日

10月1日は日本酒の日だそうです。新米を使った仕込みが本格化することから制定されたとか。

しかしながら今、日本酒の需要は落ち込むばかり。酒処新潟でも同様です。

私が嫁いで来た当時は、宴会と言えば必ずや、お燗番が大忙し。

20本入りの桶が瞬く間に空になって行くのです。

今はもはやその忙しさが懐かしい…現在は芳醇、フル－ティ－、香り豊か等、特徴を吟味され、選び尽くして少しずつ、冷やしたお酒をお飲みになります。

日常のお酒が、とてもスマートになっている様です。

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