糸うり

茹でると果肉が糸状にほぐれるのが、堪らなく楽しい糸うり(別名そうめんカボチャ、なますうり)を沢山頂きました。

この地では当たり前の夏野菜ですが、全国的には珍しいようです。

今日はカニカマとあえて酢の物、酒粕と味噌で漬物にしてみました。独特の食感が醍醐味です。

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