なんちゃってちらし寿司

３月３日、お雛祭りの行事食、勿論なんちゃって行事食。

田舎育ちの私は、歳時記に忠実な行事食を、家族で食していた記憶があります。

日本の大切暮らし、家族の健康、日常の潤い、色々な意味合いで行事食の必要を感じつつ、なかなかその時間も能力もない私。

そこで見つけたなんちゃって行事食、今日はちらし寿司。ものの15分でかんせ～い！

ご飯だけ炊いて、寿司酢を合わせ、冷凍していた椎茸、錦糸卵、イクラ、罐詰の貝柱、大葉をまぜまぜすれば出来上がり。

それでも、美味しいと言ってくれた娘。努力賞かしら？

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