都会の若者も感動させる郷土料理

川崎からお越しの可愛いお嬢ちゃんと若いママさん、３泊のご宿泊。

何と旅の目的は、魚沼の郷土料理「ニシンの麹漬け」を親類の叔母さんに教わりに来られた！との事。

毎年この時期送られてくるその味にぞっこん。

しかしながら、その叔母さんももう80代。その愛すべき味を受け継ぐ人もいない様子。

それならばいっそ自分が！と指導請いにいらっしゃったそうです。

お若いのにその素晴らしい信念。さぞや美味しい麹漬けが出来上がる事でしょう。

当地では冬を乗り越える為の昔からの保存食、栄養豊富な鰊に麹の発酵が加わり、美味しくヘルシーで、ご飯のおかずにもお酒の肴にもなるス~パ~フ~ドです。

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