今年最後のわらび

もう終わりかと思っていたわらび、自宅に届けられていました。

ここ数年、あく抜き済み、又は調理済みのわらびを頂くのが常の私。

この量を流石に宿に持って行くのは憚られる。したがって自宅用に、あく抜き調理を決断。

宿の囲炉裏から灰を頂戴し、一晩重しをして、洗った状態。

もう半日水に漬けておけば、いろいろ料理に使えそう。ワクワクです。

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