宿のお昼

近くの税理事務所さんより、休日出勤のスタッフさん用に、お弁当のご注文を頂きました。

ランチ営業をしながらのお弁当作り、何しろ短時間に様々なオーダーにお応えするには、段取りとスピーディーな動き、咄嗟の判断等など、板前さんには多くの技量が問われます。

板前さんの黙々と、ひとつひとつ完全させて行く姿に見惚れます。

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