久方振りに聴かせて頂きました。

生の長持唄。

流石お師匠様の唄は、感動します、心震わされます、泣けます。

当地の昔、婚礼の際にこのお嫁入り道具を入れる長持ちを担ぐ人々が唄ったと長持唄。

ハアー　今日はナアー　日もよし　天気も良いし

結びナアー　合わせてよー　ハー　縁となるかエー・・・

で、始まります。

婚礼のお手伝いさせて頂きながら、うるうるしたものです。

洋服屋さんのような、靴屋さんのような・・・

今日の宿です。

急激な冷え込みと共に、思いがけない早い積雪に、人々も木々や田畑や車と同様に、慌てて冬支度。

もっと本格的な真冬には、ダウンコート、ダウンジャケット、長靴がズラリと勢揃い致します。

降って来ちゃいました。未だ11月半ばだと言うのに･･･

これ程早い初雪も久しぶりです。

夏の暑さもそれ程でなく、初雪が山雪と言う年は豪雪、らしいです。

ひゃあー！私の車は未だノーマルだ！

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商工会女性部事業、今回はそば打ちに挑戦です。

当地は米処であると共に、そば文化もなかなかの物があります。

こだわりのお蕎麦屋さんもかずしれません。

そこでその極意とお味を体感。

先ずは先生のお話から。

地元の新そば粉につなぎの布海苔を投入し、最初は優しく固まって来たら満身の力でこねこね、一つにまとめます。

のし棒で均等に伸ばし、巻き巻きして厚みを平均に薄くしいきます。

折りたたみ専用包丁を微妙に傾けて細く切り揃え、完成！

沸騰したお湯で一分半、流水でよくしめれば、こしの効いた美味しいおそばの出来上がり。

豪華な天ぷらも付き、待ちきれんばかりに皆でいただきま～す。

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立冬も過ぎ、近くの高い山々の頂きも白く、紅葉もそろっと終演。

少しずつ、冬に向けての準備を始めます。

先ずは庭の雪囲いから。

 今年最高の冷え込みながらも、好天気に恵まれ、職人さん達のお仕事も順調に進んでおります。

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台湾からお越しの許フアミリー。

残念な事に、二泊のご滞在中、ほぼ雨ばかり。

にもかかわらず、二日間共に早朝より、暗くなる迄、レンタカーでお出掛けです。

全く私どもへのご質問もないので、いったいどちらへ？と気になってお聞きしてみると、スマホで、湯沢高原、十日町美人林、星峠、等など。

旅好きの日本人と同様なる場所に驚き、その後のお話しで、大の日本ファンで、来日は数え切れず、特に日本の田舎と食が大好き。

今回は二週間の予定で紅葉を愛でにいらっしゃたとの事。

宿でお勧めの地鶏ときのこのお鍋を喜んで頂きました。漸く晴れたチェックアウトの朝、次は日本海を目指して軽快に車を走らせて行かれました。

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本州日本海側最大の食の国際見本市！朱鷺メッセ新潟コンベンションセンターにて開催中。

今回9回目にして、始めてお邪魔させて頂きました。

知ってるふりして、実は知らない事だらけの新潟の食品、食材、機器、機具、容器、包装、等など食に関するあらゆるものが集結しております。

地元魚沼の顔見知りの皆様もご活躍なさっておりました。

こうした皆様の地道な努力が、やがて大きく実を結ぶ日が来るであろうと確信した今日であります。

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八海醸造様より、この度新名柄二種、発売されました。

今日はそのお披露目会。

金城山、坂戸山。どちらも地元に親しまれ山の名前です。

ラベルはあえての昔ながらの装丁。

特にまるで宿の持ち物のような、真後ろの坂戸山。

 これからせっせと飲み、お勧めして行きたいと思います。

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当宿の内藤専務、創業当初からずっと経理を続けてくれております。

この度、厚生労働大臣より表彰をお受け致しました。

今日は晴れての表彰式。

仕事は真面目一方の几帳面、一方プライベートは柔らかく、若いスタッフからも親しまれる人柄です。

今だに毎日早朝より、遅くまで勤務してくれ、頭の下がる思いです。

何時も何時もありがとうございます。

初のブログ登場のこの場を借りて心から感謝致します。

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